ARROZ CON PATO: Receta y Preparación

INGREDIENTES :

  • 4 piernas de pato
  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajos picados
  • 3 cucharadas de ají amarillo molido
  • 1 taza de culantro molido
  • 1/2 taza de chicha de jora
  • 4 tazas de caldo de pato
  • 1 taza de cerveza
  • 3/4 tazas de arvejas
  • 1/2 taza de zanahoria en cuadrados
  • 1 pimientos rojos
  • 1 ají amarillo en tiras
  • 3 tazas de arroz
  • aceite Sal y pimienta

PREPARACIÓN :

Sazonar las presas con sal y pimienta Fríalo en aceite durante siete minutos. Retire una vez dorado.
En el mismo aceite echamos la cebolla, el ajo, el ají amarillo molido, el culantro y dejamos unos minutos.
luego echamos la chicha de jora , el caldo y la cerveza.

Incorpore el pato y cocine 35 minutos, y reservamos . luego Añadimos la alverja, la zanahoria, un pimiento picado, el ají amarillo en tiras y el arroz… Una vez roto el hervor, baje el fuego y cocine de 15 a 20 minutos. y listo.

Antes de servir volvemos el pato en la olla para que se caliente Sirva el arroz con las presas de pato, adorne con pimiento cortado en tiras.

Comenta por facebook: