INGREDIENTES
- 2 cdas.aceite
- 1/2 tz.cebolla picada
- 2 cdas.pasta de tomate
- 500 gcarne de res molida
- 2 cdas.perejil picado
- 2huevos sancochados picados
- 4 cdas.pasas negras
- 6aceitunas negras picadas
- 6 tzs.arroz cocido
- 6plátanos maduros fritos
- sal y pimienta
PREPARACIÓN
Caliente el aceite en una sartén, a fuego medio, y dore la cebolla y el ajo durante cuatro minutos. Agregue la pasta de tomate y sazone con sal y pimienta. Cocine durante tres minutos. Añada la carne molida, remueva bien, tape y deje cocinar durante 20 minutos. Retrie del fuego e incorpore el perejil, los huevos, las pasas y las aceitunas. Mezcle. Coloque la mitad del arroz caliente en seis moldes de ocho centímetros de diámetro. Agregue encima la mezcla anterior. Cubra con el arroz restante caliente y presione ligeramente para compactar. Voltee cada molde en un plato y desmolde. Sirva con los plátanos fritos.
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