Menestrón: Receta y Preparación


Menestrón
, una deliciosa comida peruana hecha a vase de carne, fideo, albahaca y otros ingredientes más.

Ingredientes para el Menestrón

  • 500 gramos de carne de res
  • 500 gramos de carne de cerdo
  • papas blancas
  • choclos
  • zanahorias
  • 1 col
  • 250 gramos de fideos
  • 250 gramos de frejoles
  • 200 gramos de queso fresco
  • 160 gramos de queso parmesano
  • 8 cucharas de arvejitas
  • 8 cucharas de habas
  • 4 cucharas de vainitas
  • 4 cucharas de albahaca
  • 1 cucharada de ajo molido
  • aceite
  • sal y pimienta

Preparación del Menestrón

Poner en una cacerola con agua, las carnes, los frejoles y las verduras picadas. Cuando las carnes estén casi cocidas, agregar las papas cortadas en cuatro y los fideos. Mezclar en un tazón el aceite, los ajos, el queso desmenuzado y la albahaca molida. Añadir esta mezcla al caldo y hervir por un minuto. Agregar sal y pimienta. Servir bien espeso con queso parmesano y choclos en rodajas.

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