Mira qué sencillo es hacer queso en casa utilizando un litro de leche, un yogur y un limón

A los que somos amantes de la cocina, hay pocas cosas que nos gusten más que poder disfrutar de los alimentos en familia. Pero, ¿y si dejamos de ceñirnos en preparar recetas y empezamos desde la preparación de los alimentos que más nos gustan?

Hablaremos nada más y nada menos que del queso casero, una preparación sabrosísima que será una gran sorpresa para tu familia y tus amigos. No tendrás que preocuparte por la higiene del proceso del queso, ¡pues lo controlarás desde tú mismo desde tu propia casa!

El queso es un elemento esencial en las dietas de muchos, con unas excepciones puntuales, concretamente las de aquellos que sufren intolerancia a la lactosa. Pero casi a cualquiera que le preguntes, te dirá que le encanta el queso.

Así que, ponte manos a la obra y prepara este delicioso quesito cuanto antes. Solamente tendrás que hacerte con los ingredientes que te daremos a continuación, y en tan solo medio día tendrás el queso suave y fresco que buscas sin tener que gastarmucho al comprarlo en el mercado.

Receta para hacer queso en casa

Sólo necesitarás:

  • 1 olla de metal.
  • 1 molde de 12 centímetros.
  • 1 yogur natural, sin azúcar.
  • 1 metro de gasa.
  • El jugo de 1/2 limón.
  • 1 litro de leche entera.

Modo de preparación:

  • Empieza calentando la leche sin hervirla, mantén a fuego lento por 15 minutos.
  • Mezcla el yogur y el jugo de limón, juntando todo poco a poco en la olla con leche.
  • Debes dejar reposar esta mezcla por un mínimo de 3 horas, dentro del vaso de la batidora para que veas la separación del suero y el queso.
  • Ahora debes cubrir una olla o recipiente con varias capas de gasa y filtrar el resultado de la mezcla aquí. Mantén otra olla debajo de la gasa para que recoja el suero.
  • Si vas a utilizar el suero para algo más, puedes conservarlo en otro recipiente.
  • La cuajada la colocarás dentro del molde, y luego deposita peso sobre el molde para que el queso se forme bien.
  • Lleva el molde por 30 minutos a la nevera.
  • Pasado este tiempo, saca el queso, échale sal y cualquier otra especia que te guste, y vuelve a refrigerar.
  • Mantén el queso en la nevera por 8 horas.

Este queso estará riquísimo con cualquier cosa que te guste, prepárate para disfrutarlo con tu familia cuando quieras. 

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