Pepian Norteño – Receta y Preparación


Un Riquísimo Pepián Norteño Especialmente elaborado por manos profesionales, quienes buscan el agrado de su paladar y el de su familia, atrévase a prepararlo en casa es muy fácil, Provecho

Ingredientes para PepiaáNorteño

  • 4 tomates bien maduros
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 4 miltomates (tomatillos)
  • 1/4 taza de ajonjolí
  • 1 chile guajillo
  • 1 chile pasilla
  • 1/2 manojo de (culantro)
  • 1 raja de canela (astilla)
  • 1 litro de agua
  • 1 guisquil (chayote)
  • 1/2 libra de ejotes
  • 3 papas grandes
  • sal y pimienta al gusto 

Preparación de Pepian Norteño

Vamos a cocinar las carnes con el litro de agua, y un poco de sal. Colocamos el tomate, el mil tomate, la cebolla, los ajos y los chiles a un comal y los asamos bien.

En una sartén colocamos el ajonjolí, la pepitoria y la canela los doramos y reservamos todo junto, luego licuamos bien con un poco de caldo donde se cocinaron las carnes, luego lo colocamos a donde se cocino la carne y le agregamos las papas ya peladas y cortadas en trozos, elote y el guisquil y el culantro el consume de pollo o de res mezclamos y dejamos cocinar todo muy bien, hasta que las verduras estén bien cocidas y servimos con arroz blanco y listo.

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