Sopa de viernes: Fácil, Rápida y Deliciosa

Es una receta práctica sencilla de hacer, muy deliciosa y sobre todo económica, la preparo desde mi juventud cuando mi mami me enseñó a hacerla, es tan agradable y consistente que no necesitas comer nada más.

Ingredientes:

  • 1 tarro leche evaporada
  • 100 gr queso fresco cortado en daditos
  • 2 sobres camaroncito chino
  • 2 cubitos sustancia de carne
  • 10 huevos
  • 500 gr habas peladas
  • 500 gr papa amarilla peladas
  • 500 gr fideo entrefino delgado o spagetti
  • 1 cebolla picada a cuadritos
  • 1 cucharad de ají especial
  • 1 cucharada ajos
  • al gusto Sal
    al gusto ajinomoto
  • 1 cucharadita orégano bien desmenuzado
  • 4 litros agua

  1. Preparación:

    En una olla sofreír en un poco de aceite la cebolla, el ajo y el ají especial.

  2. Agregar el camaroncito chino al sofrito y los cubitos de sustancia de carne, una vez disuelta la sustancia, agregar el agua.
  3. Incorporar las habas y dejar que hierva, luego incorporar los fideos y los huevos uno por uno y la papa amarilla.

    Cuando ya este cocido el fideo incorporar la leche y el queso, corregir la sal y añadir el ajinomoto (opcional), por último echar el orégano previamente desmenuzado y listo. Servir y disfrutar de esta riquísima sopa.

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