Tequeños de sangrecita: Receta y Preparación

INGREDIENTES

  • 2 TZS. ACEITE
  • 1/2 TZ. CEBOLLA ROJA PICADA
  • 1 CDTA. AJÍ LIMO PICADO
  • 1 TZ. SANGRECITA
  • 1 CDTA. AJÍ AMARILLO MOLIDO
  • 1 CDTA. CEBOLLA CHINA, PARTE VERDE, PICADA
  • 24 LÁMINAS DE MASA WANTÁN
  • 1 MANZANA SIN PIEL, EN CUBOS
  • 1/4 CDTA. CANELA EN POLVO
  • 1 CDA. AZÚCAR RUBIA

PREPARACIÓN

En una sartén a fuego medio, caliente dos cucharadas de aceite y rehogue la cebolla, el ají limo y la sangrecita durante cinco minutos. Agregue el ají amarillo y la cebolla china, mezcle, y sazone con sal. Retire del fuego. Extienda las láminas de masa wantán sobre una superficie plana y distribuya la preparación anterior en el centro de cada una. Enrolle los tequeños y cierre los bordes con los dedos, untándolos con u npoco de agua para que se peguen bien.

En una sartén a fuego medio, caliente el resto del aceite y fría los tequeños en inmersión hasta que estén dorados. Retire y escurra sobre papel absorbente. Aparte, en un recipiente refractario, ponga la manzana y esparza encima la canela y el azúcar rubia. Lleve al microondas a potencia máxima durante 15 minutos. Retire y licúe la preparación hasta lograr un puré homogéneo. Sirva los tequeños de sangrecita y acompañe con el puré de manzana.

Comenta por facebook: