Tortilla de papa y verduras: Receta y Preparación

INGREDIENTES

  • 1 TZ. PAPA BLANCA PELADA, RALLADA
  • 1/2 TZ. ZANAHORIA PELADA, RALLADA
  • 1/2 TZ. ALVERJAS COCIDAS
  • 1/2 TZ. CHOCLO COCIDO, DESGRANADO
  • 1/4 TZ. QUESO MOZARELLA RALLADO
  • 8 HUEVOS
  • 4 CDA. LECHE FRESCA
  • 1 CDTA. MANTEQUILLA
  • PAN PITA O GALLETAS DE AGUA
  • SAL Y PIMIENTA

PREPARACIÓN

Mezcle en un bol la papa rallada, la zanahoria, las alverjas, el choclo y el queso mozzarella. Sazone con sal y pimienta. Añada los huevos y la leche, y bata con un batidor de mano o un tenedor durante 30 segundos. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente. Vierta la mezcla y lleve a fuego medio durante ocho minutos aproximadamente, hasta que la tortilla esté cocida. Voltéela con la ayuda de una espátula y cocine durante seis minutos más. Retire del fuego. Sirva la tortilla y acompañe con pan pita o galletas de agua.

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